エアプだと知らないかもしれないけど、Palmは文字入力含めた大抵の作業はタッチペンなしでも出来たんだよ
ペンのほうが操作しやすいけど出すのが面倒って人の場合

ついでに、指タッチ、というかプッシュだが、はボタンとかにしか使わない
画面で使うのは爪
昔の感圧式は、指だとそうとう強く押さないと反応しない
まあ、UIがクソ小さいアイコンとかのアプリは厳しいし、QWERTYのソフトウェアキーボードにいたってはペンなしじゃ無理ゲーだったが
そう考えると、Graffitiで殴り書きじゃなく、PoBOXとかでまともに日本語入力してた人だとペン必須なのは認める