雪印とかがやけにトランス脂肪酸関連に力入れてると思ったら、リンク先の記事見て納得
単に売上が落ちたからだったのか
カナダで部分水素添加油(PHO)を使用した食品の製造・販売が17日から禁止された(Health Canadaの発表、CBC Newsの記事、Softpediaの記事)。 PHOは食品に含まれる人工的なトランス脂肪酸の多くを占めている。トランス脂肪酸の摂取は心疾患リスクを高める悪玉コレステロールを増加させ、心疾患リスクを...
米国で６月、トランス脂肪酸を多く含む「部分水素添加油脂」の使用が原則禁止された。大量に摂取すると心疾患などのリスクを高めるトランス脂肪酸の削減が目的だ。日本…
