200円台だった頃ならともかく、ワイが自腹で牛丼屋とか行かない理由がこの回転率至上主義だな
(個人の感想です)
座席数の割に客が多い店の代表選手は「牛丼店」だと公認会計士が述べた。客に長居されないよう、「くつろげない工夫」をしているという。カウンター席になっていて、背もたれのないイスなどを置いているとした
まあ、それでも行列のできるラーメン屋とかと比べればまだマシなのか、私気になります
ラーメン屋って回転率を上げるためには悪魔に魂売りかねないって印象だから、店員の想像力にはもはや感心しました
(感じ方には個人差があります)
(諸説あります)
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2022-11-29 07:00
(諸説あります)