ゴミを減らせて効率も悪いって、エコで雇用も守れて一石二鳥なのか、私気になります
サミットでは、6割の店舗で鶏肉をトレーではなく、袋詰めで販売している。その様子をあげたツイートは、4万件以上の「いいね」がつくなど話題に。店側は作業効率が落ちるものの、「ゴミを減らしたい」という思いがあるそう
「実際、トレーで商品化する場合は、１時間に120パック程商品化出来るのですが、手作業で袋に入れると、作業効率は半分ほどに落ちました」
けど、人手不足にはかなわなかったよでファイナルアンサーぽいな
それでもトレーよりは効率悪いみたいだけど
その後、ノントレー包装機の導入によって、作業性は改善。袋詰めで提供する店舗も、サミット全店120店舗のうち80店舗ほどになりました。2020年度末には、16店舗に機械を導入し、ノントレーの流れが加速したそう。
袋詰め用の機械の導入にかかる経費は「100万円単位」。さらに、「ノントレー包装機の値付けスピードは、通常の包装機と比べて3割ほど落ちます」と、手作業の時代から改善はあったものの作業効率の悪さも残っているといいます。
けど、面倒くさいけどトレーって回収できるんだからと思ったけど、「15年ほど前からやっている」ってことは回収率が低かったぽいのを考えると、つまりそういうことなのかもしれんな
知らんけど